Применение пробиотического препарата «Бацелл»
при откорме свиней.
Вы здесь
В Свердловской области перед животноводами поставлена задача — увеличение производства свинины высокого качества. Для её достижения целесообразно использовать новые технологии в кормлении свиней, в частности применение пробиотических препаратов. В СПК «колхоз им.Свердлова» Богдановичкого р-на Свердловской области на свиньях породы ландрас были проведены испытания ферментно-пробиотической кормовой добавки «Бацелл», её влияние на прирост живой массы , качество свинины и себестоимость продукции.
Для научно-производственного испытания ферментно-пробиотического препарата «Бацелл», были сформированы две группы контрольная и опытная по принципу групп — аналогов.
Поросята контрольной группы получали основной рацион (ОР), кормление животных было во всех случаях характерным для хозяйства. В опытной группе дополнительно к основному рациону добавляли 3г на голову в сутки пробиотика «Бацелл». Эксперимент длился со 118 по 148 день жизни. В конце откорма был проведен убой свинок по 3 головы из каждой группы.
Препарат «Бацелл» содержит живые клетки сразу нескольких микроорганизмов, в том числе споровые клетки Bacillius subtilis и вегетативные клетки Lactobacillus acidophilus, а также Ruminococcus albus.
Bacillius subtilis продуцирует антибиотическую субстанцию, имеющую высокую ингибирующую активность в отношении многих патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, обладает более высокими, чем у патогенных микроорганизмов агдезивными свойствами, а также высокой способностью конкурировать за источники питания.
Lactobacillus acidophilus также продуцирует антибиотическую субстанцию, обладающую бактерицидным действием, синтезирует молочную кислоту, понижает рН кишечника и тем самым препятствует развитию патогенной микрофлоры.
Ruminococcus albus вырабатывает ферменты, активно расщепляющие клетчатку, чем существенно повышает энергетику корма.
По окончанию эксперимента была составлена сводная таблица показателей контрольной и опытной групп.
Таблица 1 — Зоотехнические показатели по откорму поросят с применением пробиотического препарата Бацелл 3 г/гол/сут.
| Показатели | Группы | |
|---|---|---|
| Контроль | Опыт | |
| Количество голов в опыте | 60 | 60 |
| Ср. вес 1 головы в начале периода, кг | 32 | 31,7 |
| Постановочный вес группы, кг | 1920 | 1902 |
| Вес в конце периода группы, кг | 3686 | 3726 |
| Количество кормодней | 1800 | 1800 |
| Полученный прирост живой массы, кг | 1766 | 1824 |
| Среднесуточный привес 1 гол, г | 981 | 1013 |
| Вес 1 головы в конце периода, кг | 61,4 | 62,1 |
| Расход кормов на 1 кг прироста за учитываемый период, кг | 3,83 | 3,71 |
| Полученный прирост на 1 гол. за 30 дней, кг | 29,4 | 30,4 |
После убоя свиней, по результатам биохимических исследований мяса выявлено, что при использовании пробиотического препарата «Бацелл» биологическая полноценность мяса выше (соотношение триптофана оксипролина) 6,63 против 6,03 в контроле. Снизилось содержание первоначального жира с 4,36% в контроле до 3,62 % в опыте, напротив содержание остаточного жира в контроле 1,37%, а в опыте 1,40%, что подтверждается данными гистологических исследований.
Результаты гистологических исследований мышечной ткани (бедренная часть туш свиней) контрольной и опытной группы свидетельствуют о том, что в образцах контрольной группы жировые прослойки между мышцами и мышечными волокнами отсутствуют, а в образцах опытной группы наблюдается наполнение жировых вакуолей. Это объясняет снижение отложения подкожного жира (сала) у свиней опытной группы, по сравнению с контрольной с 32 мм в контроле до 24 мм, что важно при мясном откорме свиней породы ландрас. Убойный выход при использовании пробиотического препарата Бацелл увеличился с 53,03% в контроле до 58,48% в опыте.
В таблице 2 представлены экономические показатели при откорме.
Таблица 2 — Экономические показатели по откорму поросят с применением пробиотического препарата Бацелл 3 г/гол/сут.
| Показатели | Группы | |
|---|---|---|
| Контроль | Опыт | |
| Затраты на 1 голову, руб | 724,5 | 724,5 |
| Бацелл, руб | - | 4,01 |
| Затраты на 60 голов, руб | 43471 | 43711 |
| в том числе корма, руб | 27387 | 27387 |
| Полученный привес, цн | 17,66 | 18,24 |
| Себестоимость цн. привеса, руб | 2462 | 2396 |
| в том числе корма, руб | 1551 | 1501 |
| Разница себестоимости привеса,ру б | - | 66 |
| Экономический эффект, % | - | 2,8 |
| Экономия корма, руб | - | 50 |
| Экономия корма, % | - | 3,3 |
Выводы
Следует отметить, что применение пробиотического препарата «Бацелл» оказывает положительное влияние на откормочные и мясные качества. При закупочной цене на свинину в живом весе 73 руб\кг 1рубль затрат на пробиотический препарат Бацелл позволил получить 18,2рубля за счет дополнительного прироста.
Товары из данной
статьи
